Pariserbøf

Ingredienser:
800 g hakket oksekød magert
1 finthakket løg
2 spsk finthakket kapers
salt og peber
smør til stegning

4 store stykker franskbrød I tykke skiver

lola biondi salat el. Anden grøn salat
strimler af gulerødder

Tilbehør I små glas eller skåle:
150 gr Hakket syltet rødbede
2 små Finthakket løg
30 g Revet peberrod
100 g Små kapers

Tilberedning:

Bland det hakkede kød med hakket løg, kapers, salt og kværnet peber. Form det til 4 store bøffer og hak det på hver side til hakkebøf så kødet er formet som bøf.
Varm en stor pande op eller 2 små med lidt smør. Og steg bøfferne på begge sider I ca. 3 min til kødet er lige gennemstegt. Må endelig ikke blive for tørt.

Rist brødet på toaster eller I ovn.

4 store tallerkener pyntes med salat og gulerod. Stil de små glas på hver tallerken eller på et fad. Kom brødet på og bøffen oven på. 1 æggeblomme på hver tallerken I en lille skål.

Andre opskrifter

» Tykstegsbøffer med sprød gorgonzolabold
» Carpaccio "Aa Mølle"
» Helstegt Kødkvægsfilet med fedtkant
» White pizza med oksekød og rucola
» Drengenes gode bøffer
» Grillspyd med bulgursalat
» Cathrines favorit
» Kildegaardens carpaccio
» Helstegt grillet mørbrad
» Gryderet ala Kildegaarden
» Asiatisk salat
» Rustik biksemad
» Pariser bøf
» Mørbrad med rødvinssauce
» Oksespidsbryst
» Culotte med grønkål