Cathrines favorit

Ingredienser:

4 personer
500 g okseinderlår I 4 skiver
4 tsk rød pesto
8 skiver tyndt skåret parmaskinke
fem peber
4 kødnåle el madsnor
Pimentsauce:
4 spsk oliven olie
4 fed hvidløg, grofthakket
1 løg grofthakket
2 rød peberfrugt I tern
1 dl hvidvin
2 dl hønsebouillon
2 dl fløde
salt og frisk kværnet peber

Tilberedning:

Start grillen el. grill på grillpande.
Bank de 4 kødstykker ud til de er 1/2 cm tynde halveres og hvert stykke smørres med 1 tsk rød pesto herpå lægges 1 skive parmaskinke, krydres med peber og hvert kødstykke rulles sammmen og lukkes med madsnor el. kødnål.

Varm en gryde op med olie og sauter hvidløg og løg uden at det tager farve. Kom peberfrugt, hvidvin, bouillon I og lad det koge I ca. 10 min. kom fløden I og kog ydermere et par min. Saucen kommes I en blender og blendes. Sigtes over I gryden igen. Smages til med salt og peber.

Grill kødstykkerne I 2 min. på hver side krydr under stegningen med salt og peber.
Kog lange spaghetti al dente og vend dem I den lune piment sauce.
Server pasta, pynt med basilikum og 1 oksekødrulle skåret I 3-4 skiver.

Andre opskrifter

» Tykstegsbøffer med sprød gorgonzolabold
» Carpaccio "Aa Mølle"
» Helstegt Kødkvægsfilet med fedtkant
» White pizza med oksekød og rucola
» Drengenes gode bøffer
» Grillspyd med bulgursalat
» Cathrines favorit
» Kildegaardens carpaccio
» Helstegt grillet mørbrad
» Gryderet ala Kildegaarden
» Asiatisk salat
» Rustik biksemad
» Pariser bøf
» Mørbrad med rødvinssauce
» Oksespidsbryst
» Culotte med grønkål