Opskæring af Kildegaarden Dansk Kødkvæg
Kildegaarden har siden 1996 haft Svendborg Slagtehus som en seriøs samarbejdspartner, når det gælder opskæringen af kødkvæget.

Alle medarbejdere på Svendborg Slagtehus er timelønnede (ikke accord), hvilket øger omhyggeligheden og dermed kvaliteten af arbejdet.

Opskæringen af kødkvæget i Svendborg, foregår efter de 8 – 14 dage modning. Efter opskæringen videremodner kødkvæget vaccumpakket 1 – 3 uger, for at opnå den optimale modenhed og dermed kvalitet af kødet.