Helstegt grillet oksemørbrad

Ingredienser
1 oksemørbrad ca. 600 gram
Frisk timiankviste, rosmarin
Madsnor, salt og peber

Sommersalat
1 spidskål el. Sommerkål i strimler
1 mango i tern
1 lille cantaloupe melon i kugler
3 ferskner i både
2 små rødløg i tynde ringe

Dressing
Saften fra 1 lime
Saften fra 1 appelsin
1 mild chilli i små tern
1 tsk rørsukker

Brøndkarsecreme:
3 dl fløde
1 pot brøndkarse, saft fra 1 citron, salt, peber.

Serveres med små nye kogte kartofler.

Tilberedning
Mørbraden duppes og krydderurter rulles onkring med madsnor. Grillen startes

Alle ingredienser til sommer salaten kommes i et flot serveringsfad.
Dressingen røres sammen.

Brøndkarse, citronsaft, salt og peber kommes i en blender med fløde, blend til ensartet konsistens og smages til.

Mørbraden grilles på alle sider og steger i kuglegrill i ca. 20 min.
Hviler i folie inden udskæring.

Serveres skåret I skiver med sommersalat, nye kartofler og brøndkarse creme