Grillspyd med bulgursalat

Ingredienser
4 personer

Grillspyd
8 store trægrillspyd el andre i stål
500 g oksekød tyksteg/inderlår i store tern 2,5 cm x 2,5 cm
5 stk. grovpølser eller 1 ds. luxus cocktailpølser
1 bk markchampignon, renset
4 små rødløg, i kvarte
1 gul peberfrugt i store stykker
1 orange peberfrugt i store stykker

Bulgursalat
5 dl bulgur koges efter anvisning
200 g feta i tern
75 g semidried tomater i mindre stykker
1 bdt grønne asparges i skrå skiver
1 pot Koriander, frisk (kan undlades)

Dressing
2 stk. limesaft og -skal
25 g frisk revet ingefær
1 fed knust hvidløg
1,5 dl olivenolie
Seasalt

Tilberedning
Læg grill spydene i koldt vand i 10 min. så brænder de ikke så let på grillen.
Lav spydene ved at tage skiftevis kød og grøntsager.
Start grillen op.

Bulgursalaten laves ved at blande bulgur, feta, tomater og asparges i en salatskål. Dressingen laves ved at blande limesaft og skal sammen med ingefær og knust hvidløg, tilsidst hældes olien i.
Hældes over salaten og trækker inden servering. Kom frisk koriander i.

Grill spyddene vend dem et par gange undervejs så de bliver flotte hele vejen rundt.
Retten kan med fordel tages med ud I det blå hvis man har en grill til det.